格格版：千叶纹原味古早蛋糕
格格版：千叶纹原味古早蛋糕的做法说明
刚出炉的千叶纹原味古早蛋糕，完美不开裂！14寸深烤盘，敲14个蛋，根据自己的烤盘大小自行减量。
格格版：千叶纹原味古早蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
水浴法（烤盘里加凉水）上下火150度70分钟，根据自己的烤箱调整。
- 第2步.
打发蛋白用中速即可，低速打发泡沫丰富，不易消泡。
- 第3步.
出炉不可倒扣，撕开周围油纸，平放在凉网上放凉
- 第4步.
出炉完美不开裂
- 第5步.
侧面爬高不错
- 第6步.
美美哒
- 第7步.
够Q够弹，使劲捏
小贴士
水要加满烤盘，放凉水，水多有助于蛋糕爬高，也可有效防止开裂。20-30分钟上色后蒙锡纸
翻拌时注意手法，不可画圈。
