无黄油蛋黄酥
无黄油蛋黄酥的做法说明
制作过程忘了拍，封面还有步骤9步骤10是实物，其他的图片均是截图-_-||
无黄油蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
水油皮： 150克面粉+50克猪油+30克糖+60克水 混合均匀，揉成面团 盖上保鲜膜醒30分钟
- 第2步.
油酥： 120克面粉+60克猪油 揉成面团即可
- 3.
麻薯： 180克温牛奶+105克糯米粉+30克淀粉+40克白糖 搅拌，然后在大火上蒸约15分钟，变成软软糯糯的就可以了
- 第4步.
水油皮搓成长条分成6份 油酥搓成长条分成6份 水油皮包油酥
- 第5步.
包好压扁，擀成牛舌状，从一头卷起来，收口朝下，盖上保鲜膜醒15分钟
- 第6步.
咸鸭蛋取出蛋黄，表面喷点白醋去腥，放入烤箱中层150度，烤10分钟
- 7.
醒好后的面团，再擀成长条，从下往上卷起，在收口中间按压，两边对折
- 第8步.
再放入豆沙、肉松、麻薯、蛋黄 搓成圆的
- 第9步.
在上面涂一层蛋黄，再撒上芝麻，放入烤箱160度烤30分钟即可
- 第10步.
完成
