豆芽机发绿豆芽
豆芽机发绿豆芽的做法与步骤
- 第1步.
绿豆洗净，泡半个小时。
- 第2步.
豆芽机水箱中加水至相应水位。
- 第3步.
绿豆放入盛豆格中。我是一层放泡好的绿豆80g左右（每格20g），其实也没有明确的规定要放多少的，豆子不要重叠，留有空隙就可以了；
- 第4步.
通电后，按开关，选季节键：气温低于15度选冬季档；气温在15-30度时采用春/秋季档，一般冬季也选用此档位；气温高于25度时采用夏季档。
- 第5步.
罩上遮光罩。
- 第6步.
豆芽开始生长慢，后来生长快，这是一天发芽状态。 绿豆芽2.5天即可食用，3天正好；黄豆芽一般要3-4天。
- 第7步.
换水：绿豆一天换水1-2次。换水拔下电源，不要关机。机器有记忆功能。
- 第8步.
可以放两层。
- 第9步.
发好的豆芽。
- 第10步.
发好的两层豆芽。
- 第11步.
发好的豆芽，约6cm即可。
- 第12步.
将须子剪掉，即可做菜了。100克豆子发的豆芽剪掉须子后，得到豆芽约550克。
- 第13步.
首先要把豆芽洗干净，放在加盐的清水里浸泡10分钟，浸泡好后把水倒掉，再用清水冲洗一遍； 热锅烧水，水开豆芽焯水，控制在2分钟之内，这样可以去除豆芽的苦涩味。焯水后的豆芽放在冷水里浸泡2分钟；
- 第14步.
糖醋豆芽。
- 第15步.
炒合菜，做春饼。
- 第16步.
剩下的豆芽，放入冰箱冷藏保存，尽快食用。
小贴士
一、豆芽为什么发苦：
1、见光，豆子发芽需要一定的环境，温、湿度（18--25度），避光这是非常重要的；
2、陈豆，陈豆发芽会发红，陈豆的生芽率也低；
3、 水质原因；
4、豆芽根没清理干净。
二、去除方法：
豆芽洗干净，放在加盐的清水里浸泡10分钟，浸泡好后把水倒掉，再用清水冲洗一遍，然后准备热锅烧水，等水烧开后再把豆芽放进去，进去焯水，控制在2分钟之内，这样就可以去除豆芽的苦涩味。
三、豆芽最适合食用的高度是6cm左右哦，并不是越高越粗壮的豆芽就越适合食用的，如果豆芽确实太过瘦小，可以尝试一下用淘米水培育，这样会长得更好一些。
