香菇苏格兰蛋（鹌鹑蛋版本）（shii-take mushroom Scotch Eggs）

香菇苏格兰蛋（鹌鹑蛋版本）（shii-take mushroom Scotch Eggs）的做法与步骤

1. 第1步.

   鹌鹑蛋煮熟剥壳备用

   
2. 第2步.

   洋葱切碎末用黄油炒香后，加入切成很细的香菇末以及少量的面包糠放凉后，打入一个鸡蛋搅拌均匀备用；猪肉末中加入盐，黑胡椒，少量的酒以及奶油后，再跟放凉的面包糠混合物混合在一起搅拌均匀

   
3. 第3步.

   将剥好壳的鹌鹑蛋裹上面粉后，用2包裹在鹌鹑蛋周围做成肉圆装后再裹上一层面粉后，鸡蛋液中过一下，粘上剩余的面包糠

   
4. 第4步.

   减油版本：烤箱180摄氏度，烤30-40分钟左右。拿出对半切块，猪肉是否全熟，如果猪肉过的过多的话，需要延长烘烤的时间。 正常版本，取一个平底锅多放些油，中小火炸至双面金黄，猪肉全熟。