【姜食堂2】炸酱炒年糕
【姜食堂2】炸酱炒年糕的做法说明
节目里一些调料的用量都没有标注的很清楚，我特意去看了白老师家常饭，把一些调料的用量弄清楚了～毕竟白老师也是他们的老师😆
安宰贤做的炸酱酱料就是白钟元老师说的万能春酱，还可以用这个做炸酱面，炸酱炒饭，炸酱拉面等～
【姜食堂2】炸酱炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
洋葱切碎，切3杯
- 第2步.
用葱花炒葱油至金黄
- 第3步.
加入砂糖，搅拌均匀
- 第4步.
加入肉末
- 第5步.
加入洋葱
- 第6步.
加入生姜末
- 第7步.
翻炒
- 第8步.
沿锅边加入酱油，再加入蚝油。
- 第9步.
加入春酱
- 第10步.
炒拌均匀，中火煮大约十分钟，不断搅拌。
- 第11步.
锅中放入适量清水，加两勺酱料
- 第12步.
倒入年糕和鱼饼
- 第13步.
加入一勺韩式辣酱
- 第14步.
再加一把大葱，炒一会儿。
- 第15步.
完成
小贴士
1.炸酱酱料应该可以做很多次年糕，吃一顿的可以按比例减少原料。第二集里他们还用这个酱料炒了鸡蛋，然后拌饭吃了，看起来也不错
2.这个酱料（万能春酱）是白钟元老师的食谱，所以我又去看了白老师家常饭的视频，后面炒年糕的顺序有一点不同，而且在放完葱段之后又加了一勺砂糖（不喜欢甜的可以不放），具体可以去看我另一个菜谱～
