宝宝零食果蔬溶豆
宝宝零食果蔬溶豆的做法说明
只从当妈了之后，我就开始担心宝宝零食的各种防腐剂各种添加剂各种色素，家有宝宝九个月了，为了给他做好吃又有颜值高溶豆，真是花了很多心思精力研究，最主要是打蛋白，刚刚开始如何打蛋白，到最后的细腻光滑溶豆费了很多功夫，也浪费了很多东西，现在我跟大家说一下配方，希望大家做的好做的漂漂亮亮的溶豆：跟大家讲一下要注意的事项：1.打蛋器，盆，裱花袋嘴要无水无油的（记住）2.一定要使用不消泡的奶粉，我家是用港版爱他美一段的3.打蛋盆要用底部窄的，不然蛋清很难打，4.糖可以不放，柠檬汁一定要放，起到蛋白作用，5.蛋清可以冷藏，冰冻的蛋清更稳定，冷到上面有冰沙沙的，下面是液体，不要结块6.奶粉来回过篩几遍
宝宝零食果蔬溶豆的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
火龙果不加水打汁，轻轻打一下就好籽才是完整的，然后过滤器过一下，把整颗过滤掉
- 第3步.
这是过滤好的籽
- 第4步.
把果汁上锅小火烧一下，果汁会更粘稠
- 第5步.
处理好的果汁加入奶粉中
- 第6步.
混合均匀再多过滤几次让奶粉和果汁糊糊的变得细腻
- 第7步.
放在冰箱的蛋清拿出来，记住蛋清冷冻一下可以有冰楂子，上面冰沙沙，下面液体，不要冻成块了
- 第8步.
把蛋清打到到有大的泡泡加入柠檬汁和1/3糖，糖可加可不加
- 第9步.
蛋白霜纹路清晰加入剩下的糖和玉米淀粉
- 第10步.
继续打蛋清，打到有霜还要打多几遍，晃动一下很坚挺，判断蛋白霜有没有好，看蛋白状态要打到非常非常细腻，用硅胶铲一下，挂在铲不易掉落，如有掉落还需要打，打到白霜粗糙有小孔洞颗粒那就好了，打过的蛋白霜会消泡
- 第11步.
取1/3蛋白霜加入到奶粉糊糊中，切拌均匀，倒入剩下的蛋白霜切拌均匀
- 第12步.
蛋白霜糊糊装入裱花袋挤豆豆
- 第13步.
挤整齐排列顺序
- 第14步.
预热烤箱，我家100度85分钟，这个要看个人家里的烤箱情况而定，仅供参考，如果有不懂的地方，或者蛋白打不成出问题可以咨询我：微信号13725513522
