超下饭的肉沫茄子
超下饭的肉沫茄子的做法说明
最爱吃茄子，软软糯糯
超下饭的肉沫茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切小长条，泡出黑水，再沥干水分
- 第2步.
瘦肉剁碎，用适量生抽、老抽、盐腌制一会儿
- 第3步.
葱切葱花，蒜切成蒜沫
- 第4步.
锅里放适量油烧热，将辣椒酱和蒜沫倒入，不断翻炒爆香
- 第5步.
加入肉沫，不断翻炒至变色
- 第6步.
加入茄子不断翻炒，炒出水分至变软
- 第7步.
加入用生抽、老抽、糖、淀粉调制的酱料勾芡，不断翻炒让芡粉裹均匀，茄子炒熟，加入盐调味，撒上葱花准备装盘
- 第8步.
好，开吃，真的超级下饭，一口气干掉两碗米饭🍚😍肥又白减了😔
小贴士
1.茄子超级吸油，油可以稍多点，以免粘锅烧焦
2.没有辣椒酱的可用郫县豆瓣酱代替，一样美味。
3.酱料提前调制好，味道控制好，以免手忙脚乱
