波平如镜的蒸水蛋（无须盖保鲜膜或盖子）
波平如镜的蒸水蛋（无须盖保鲜膜或盖子）的做法与步骤
- 第1步.
一家三口一餐的量 -3个鸡蛋，同时烧一锅水
- 第2步.
鸡蛋打入碗中
- 第3步.
加少许盐
- 第4步.
充分搅拌
- 第5步.
加入鸡蛋体积1.5倍的温水（就是9个鸡蛋半壳的水）
- 第6步.
鸡蛋1.5倍的温水
- 第7步.
充分搅拌均匀，静置2-3分钟（静置能是泡泡消除一些）
- 第8步.
过筛，隔出泡泡和杂质（尽量不要要泡泡，否则蒸出来有孔洞，就不美观）
- 第9步.
倒入蒸盘中
- 第10步.
水开后，把盘子放入锅中，不需要给盘子盖保鲜膜或者盖子
- 第11步.
盖上锅盖，锅盖留一条小缝隙，不要关死，大火蒸4-5分钟，关火，把锅盖关好，让鸡蛋在锅中焖4-5分钟！
- 第12步.
波平如镜的蒸鸡蛋就好了！淋上自己喜欢的味道就好了！
- 第13步.
很滑 很嫩
- 第14步.
儿子说：这是会跳舞的鸡蛋！
