香菇咸鸭蛋黄肉粽

香菇咸鸭蛋黄肉粽的做法与步骤

1. 1.

   准备工作一： 糯米、花生、红豆、干香菇均需提前泡上一晚上的时间。糯米和花生、红豆可以一起泡；干香菇用冷水单独泡。

2. 第2步.

   准备工作二： 腌肉：把五花肉切成厚块状，然后加入耗油、老抽、五香粉拌匀，放冰箱里腌一晚上。

   
3. 第3步.

   腌米：把泡好的糯米、花生、红豆拌在一起，加入老抽、耗油，然后再加入盐、鸡粉，拌匀后，放置1个小时。

   
4. 第4步.

   腌米工作做完之后，就可以去准备清洗粽叶了。

   
5. 第5步.

   清洗泡好的香菇，并切成大块条状，加入少许老抽、耗油、鸡粉拌匀一下

   
6. 第6步.

   准备咸鸭蛋黄，我是自己做的咸鸭蛋，所以需把蛋清和蛋黄分离。

   
7. 第7步.

   所以的材料都准备齐全了，开始包粽子。这些材料我一个人足足包了一早上，大概有50个左右的粽子。 大家可以根据实际情况少包或者多包。 然后煮粽子建议用高压锅，这样吃起来比较软糯。 包粽子的过程这里没拍照，大家可以看隔壁包粽子的教程。 右边是粽子成品，味道很不错的。