家庭虾饼
家庭虾饼的做法说明
自从上次在餐厅吃了以后一直在想念这个虾饼，奈何68一份的价格对于大胃的我来说，着实有点可观，所以在家研究了这个方子分享给大家
家庭虾饼的做法与步骤
- 第1步.
鲜虾去壳，去虾线洗净，放在厨房纸上吸干表面水分
- 第2步.
讲虾仁放在案板用刀按压成泥状
- 第3步.
将压好的虾泥摔打50-100次，摔打好的虾泥加入盐、白胡椒、淀粉揉匀（我这次买的虾感觉盐分比较大，个人口淡，加了一点点的盐，淀粉也不需要太多）
- 第4步.
盘子刷油，将虾泥分成多个小团子放在盘子上（防粘），并按压成小饼下锅（下锅前锅内放少许油，小火煎，油多了容易硬，切记要少油小火）
- 第5步.
两面煎至金黄，装盘，开吃
小贴士
1、少盐、少淀粉！
2、虾肉用压的，口感好
3、小火少油两面煎
4、基本上两只半中等个头的鲜虾可以做一个虾饼，可以根据食量增减材料
