芒果奶盖蛋糕
芒果奶盖蛋糕的做法说明
网上超火的爆浆奶盖蛋糕，其实自己在家也能轻松搞定哦~
奶香四溢、浓厚丝滑，吃一口就戒不掉。这次做了芒果味的，如果你喜欢也可以换成榴莲味、抹茶味、草莓味……随你diy
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芒果奶盖蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
玉米油、牛奶、过筛的低筋面粉、蛋黄，混合均匀。
- 第2步.
打发蛋清，18克细砂糖分多次加入，打发至中性发干。
- 第3步.
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，然后倒回剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。
- 第4步.
倒入4寸模具，震出气泡，预热烤箱中层烘烤，上下火160℃45分钟。（碗里还剩一些蛋糕糊，可以够再做一个4寸的蛋糕坯。）
- 第5步.
锅里放入50克水、20克糖，煮至融化，放凉待用。
- 第6步.
锅里放入100克淡奶油、150克牛奶、17克糯米粉、5克玉米淀粉、40克芒果果酱、糖水，煮至粘稠。
- 第7步.
烤好的蛋糕坯，用模具刻出形状，挖掉中间的一部分，加入芒果丁。
- 第8步.
慕斯围边围起来，倒入芒果奶油酱、放上芒果丁，然后就可以抽掉围边，欣赏爆浆的一瞬间了！
小贴士
奶盖与流心，近段时间风靡烘焙圈，因为，不管是颜值，还是口感，它都能满足你的享受！
看完整个制作过程，是不是觉得没有想象中那么难，已经跃跃欲试了呢？
