【暖暖焙家】蔓越莓奶酥（曲奇/饼干）
【暖暖焙家】蔓越莓奶酥（曲奇/饼干）的做法说明
技术难点：黄油打发
步骤图来源网络。
【暖暖焙家】蔓越莓奶酥（曲奇/饼干）的做法与步骤
- 第1步.
黄油提前切小块软化； 烤箱预热上下火180℃； 蔓越莓干切碎备用
- 2.
黄油加糖霜打发至膨胀发白
- 3.
慢慢加入蛋黄搅打，每次加入一定要等蛋黄被黄油完全吸收，才加下一个
- 4.
加入奶粉完全拌匀后，将低筋面粉过筛进去，用切拌的手法将面粉完全与黄油结合形成面团
- 5.
蔓越莓碎加入面团中拌匀
- 第6步.
将面团擀开，厚度约0.5cm，切成长方形
- 7.
表面刷上蛋黄液，入烤箱烘烤15分钟左右，直到表面金黄，内心酥脆即可。
小贴士
1. 黄油需软化到位，比较好打发；
2. 蔓越莓切碎了拌进去，奶酥切块时会比较好切；还可以提前将蔓越莓干用朗姆酒泡软；蔓越莓可换成葡萄干；
3. 剩下的蛋白可以做杏仁瓦片、天使蛋糕、蛋白糖、糖霜饼干等；
4. 请根据自家烤箱脾气适当调整烘烤温度与时间哦。
