虾仁肉末四季豆饼

虾仁肉末四季豆饼的做法说明

朋友送来自己家种的四季豆，看着鲜嫩无比而我最近却没时间做饭，为了不辜负好食材，深夜等娃睡着后包了几个饼，将虾仁干的“鲜美”与四季豆的“清脆”脆融于一体！

第1步.
将虾仁干泡软
第2步.
四季豆切碎，瘦肉剁成肉末并用生粉、生抽和料酒拌匀腌制入味
第3步.
按肉末、虾仁干、四季豆的顺序依次入锅炒熟并用盐调味
第4步.
图方便没有自己和面，而是用的超市买的现成手抓饼，这也正适合新手（机智如我:-P）
第5步.
将饼隔着保鲜膜擀薄（这样可以防粘，也不需要洒手粉），看下上面两张饼大小对比👆
第6步.
馅儿晾凉后就可以包啦～沿着饼皮一圈揪在一起，如果有多余的面团最好揪掉，以免吃到一团死面影响口感
第7步.
插播个花絮：（先生突然加班回来，大半夜的两个人都吓了一跳，哈哈哈）
第8步.
下锅煎！敲黑板：不需要放油不需要放油不需要放油！全程小火！如果要皮软一点中途可以洒点水上去再盖上盖子焖一会儿。因为馅儿本身就是熟的，所以你看皮由白色变成透明就熟了！
第9步.
香气扑鼻肚子不争气的咕咕叫，但我还是忍住了！（快表扬我自律）
第10步.
因为这是为早饭准备的嘛，配上一碗小米绿豆粥，绝了！