熟杂粮粉纸杯蛋糕
熟杂粮粉纸杯蛋糕的做法说明
在店里磨的熟杂粮粉，本来准备每天早上泡着吃，可不太喜欢那个味，拿回家后没吃几次就搁置了。想着能不能做成蛋糕，试了下，味道还不错。
这个粉里有大概红豆，绿豆，黑豆，黄豆，薏米，糙米，芝麻等。
熟杂粮粉纸杯蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋黄蛋白分离，装蛋白的容器要无水无油。
- 2.
玉米油和牛奶混合，搅拌均匀。
- 3.
烤箱上下火170度预热。
- 4.
蛋白加几滴柠檬汁，用打蛋器低速打出粗泡，改高速，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
- 5.
加入蛋黄低速搅打均匀。
- 6.
分三次筛入杂粮粉，每次都用刮刀翻拌均匀。
- 7.
油和牛奶混合液分两三次沿刮刀加入，翻拌均匀。
- 8.
蛋糕糊分装到放了纸托的六连模中，七八分满，多出的可以再装一个小纸杯。
- 第9步.
入烤箱，上下火170度，20分钟。 这个温度蛋糕表面会开裂，有耐心的可以130度烤50~60分钟。
- 第10步.
出炉，杂粮粉的味道，很香。
