一口吃掉十种菜【滕州菜煎饼】

一口吃掉十种菜【滕州菜煎饼】的做法与步骤

1. 1.

   称取  面粉＋水＋适量黑芝麻 （面粉可以替换成全麦粉 水可以换成蔬菜汁）

2. 第2步.

   面粉＋水 搅拌成细腻的面糊

   
3. 第3步.

   电饼铛/平底锅 刷少量的油 防粘即可 倒入面糊

   
4. 第4步.

   【做法一】 不要开火！凉锅倒入面糊 晃动锅体 让它均匀的铺满整个锅底 这个做法很适合新手能够完美做出漂亮的饼皮哦！ 缺点是每一张要凉透了再做第二张 如果做的多的话比较费时

   
5. 第5步.

   【做法二】 如果你有这个摊煎饼工具 开火至锅体温热时 倒入面糊 旋转这个小工具 把它摊平整~

   
6. 第6步.

   然后我们开小火烙饼 当你发现它鼓气泡泡来了 就证明一边差不多熟了 我们可以翻面了 再稍稍烙一下就可以取出了 不要烙的太久 不利于一会的操作！

   
7. 第7步.

   烙好的饼皮稍稍散一下热气 放入保鲜袋 不要一直放在外面 会风干

   
8. 第8步.

   把自己喜欢吃的各种菜切细丝或小块备用 【推荐食材】 青椒 洋葱 胡萝卜 粉条 木耳 豆腐 西葫芦 茄子 菠菜 油菜 卷心菜 紫甘蓝 豆皮 海带丝 土豆丝 金针菇 等等 总之可以充分利用家里的各种菜 种类多了更好吃🙈

   
9. 第9步.

   【做法一】 把所有菜加少量油 放入锅中翻炒至变软

   
10. 第10步.

    加入 盐  糖 孜然粉 五香粉 味精 花椒粉  胡椒粉等 调味 搅拌均匀（喜欢吃鸡蛋可以在这一步加一个鸡蛋搅拌在一起） 出锅备用 这个做法可以放入更多的菜 也可以减少烙饼时菜出水 缺点还是费时

    
11. 第11步.

    【做法二】 将准备好的食材加入所有调味品和一勺油搅拌均匀备用

    
12. 第12步.

    锅中倒入少许油 开小火 放入一张饼皮

    
13. 第13步.

    【做法一】在饼皮上磕上一个鸡蛋 铺匀 【做法二】直接将生蛋液打进馅里

    
14. 第14步.

    盖上一张饼皮 稍稍按压

    
15. 第15步.

    铺上准备好的菜馅

    
16. 第16步.

    盖上一张饼皮 按压一下

    
17. 第17步.

    全程小火烙制 一面差不多时我们接住铲子翻个面

    
18. 第18步.

    至两面饼皮都有些脆脆的时 再次翻个面

    
19. 第19步.

    这样对折起来

    
20. 第20步.

    两面再折一下 出锅~

    
21. 第21步.

    一口下去吃到满满的蔬菜 隔壁小孩都馋哭了~