青椒皮蛋（虎皮青椒）
青椒皮蛋（虎皮青椒）的做法说明
家里还剩三个皮蛋，赶紧做了来吃，凉拌皮蛋是凑菜时候的必选项之一啊。
没用刀切皮蛋哈，就是手掰开的，杠精别来杠。
忘了放葱。
青椒皮蛋（虎皮青椒）的做法与步骤
- 第1步.
菜市场买到的青椒，据说是本地品种，可以这一堆青椒不算新鲜，勉强买了一些。
- 第2步.
备料，这里我拍了小葱，最后居然忘了放。
- 第3步.
做虎皮青椒，我们这里叫炕青椒。注意青椒去蒂不要把青椒里面的籽拉出来了，小心一点就可以哈。
- 第4步.
小火慢慢炕，我没放油。
- 第5步.
可以用锅铲压一压青椒，加速青椒熟透的速度。
- 第6步.
这差不多就可以了。
- 第7步.
皮蛋我就掰开的，我每次用菜刀切皮蛋，蛋黄心会黏到菜刀上，感觉很浪费啊，我喜欢吃蛋黄心。
- 第8步.
再来看看我的心头好，蛋黄心。
- 第9步.
洒点大蒜。
- 第10步.
加入生抽，鸡精，花椒面，辣椒油，白糖，芝麻油。
- 第11步.
拌匀，开吃。
小贴士
皮蛋我每次都会多买几个，放着也不会坏，有时候下班到家太晚，做个凉拌皮蛋就可以快速吃一顿饭了。
