【超酥脆奶油曲奇】

【超酥脆奶油曲奇】的做法说明

这款奶油曲奇是我花了一些时间才找到的，超容易成功的。这个曲奇和其他食谱不一样的主要是没有加入鸡蛋，还有我加入了马铃薯粉。这也是饼干会酥脆的主要原因。试过的朋友可以分享你的作品❤️ 对哪个步骤有不了解的地方也可以留言询问哦❤️

第1步.
室温软化好的奶油，打发至变浅色就可停止。这个步骤需要⚠️注意的地方是奶油一定要室温软化，软化程度需要好好拿捏，不能太软，不然做出来的奶油曲奇会塌陷。使用刮刀轻轻按压，奶油是可以轻易推开就行了。
第2步.
加入细砂糖或糖粉，搅拌均匀再轻轻打发至蓬松就可以停止。注意⚠️ 不需要打发的太久，不然奶油融化了做出来的曲奇一定会塌陷。
第3步.
加入香草精，不喜欢香草精味的朋友可以只加一滴或不加。这里香草精最多只能加三滴。不然香草味会太重，盖过奶油曲奇本身的奶香味。
第4步.
加入筛好后的粉类。搅拌至没有看到明显粉粒就可以停止。
第5步.
接下来，搅拌好后的奶油馅就可以放进裱花袋里了，这里我使用的是8角裱花嘴。挤出来的奶油曲奇是最原始的那种样子。
第6步.
挤奶油馅基本上没什么难度，熟练就好，但是在挤的时候，裱花嘴需要离烤盘一点距离。这样烤出来的曲奇会有一定的厚度。
第7步.
挤好的曲奇，放入已预热好的烤箱，用150到175度，烤25分钟。烤箱的温度自己可以稍微拿捏，因为每家的烤箱温度都不一样。我提出的只供参考哦😉
第8步.
出炉后的曲奇是纹路非常明显的，曲奇刚出炉后，待凉后就放入密封罐了，以保持曲奇的酥脆口感。