滑蛋牛肉-程序员私房菜
滑蛋牛肉-程序员私房菜的做法说明
老公是程序员，不堪忍受老婆的烂厨艺，用写代码的精益求精的态度不断的提升厨艺
这个真的是炒鸡好吃，入口即化的滑蛋牛肉哦
滑蛋牛肉-程序员私房菜的做法与步骤
- 第1步.
腌肉的详细教程，我的另一个苦瓜牛肉的视频教程里有哈，此处省略一万字。（腌肉非常重要，时间长肉会更嫩，我们一般腌制3到7小时不等）
- 2.
大葱切片待用、小葱切段待用，打散鸡蛋待用。
- 第3步.
下油，倒入腌好的牛肉炒八成熟盛出备用。
- 第4步.
重新起锅倒油，火是小火 ，锅转一转把油铺开。
- 第5步.
筷子把蛋液翻一点出来，不要烤糊了
- 第6步.
蛋液八成熟盛出备用
- 第7步.
重新起锅，倒油、倒大葱段翻炒至香味溢出
- 第8步.
倒肉
- 第9步.
翻炒半分钟
- 第10步.
倒入蛋液
- 第11步.
再炒半分钟加入香葱
- 第12步.
加入香葱后再炒半分钟出锅
小贴士
滑蛋的牛肉腌制最好长点时间，放冰箱腌一晚最好
