酥脆的杏仁小饼干
酥脆的杏仁小饼干的做法说明
杏仁小饼干采用了大量的杏仁粉,非常酥脆。这款饼干作为下午茶和意式咖啡非常搭配，所以在意大利的咖啡馆中很常见。浓浓的杏仁香气，很好吃哦。
酥脆的杏仁小饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备:将杏仁粉、泡打粉混合过筛备用。面糊静置40分钟后，预热烤箱180°
- 第2步.
将砂糖倒入蛋白中，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
- 第3步.
将过筛的粉类倒入蛋白糊中，充分搅拌。
- 第4步.
加入杏仁利口酒，或者香草酒。
- 第5步.
用刮刀搅拌均匀，搅拌至细腻黏糊的状态。
- 第6步.
装入小号裱花袋。
- 第7步.
在裱花袋尖端剪开一个小口，挤入模具中，我用的是阳晨中国红12连乌比派盘。
- 第8步.
面糊静置一小时后，放入预热到180°的烤箱中层，180°烘烤10分钟。
- 第9步.
关掉烤箱后放置5分钟后取出模具。
- 第10步.
浓浓的杏仁香气，很好吃。
- 第11步.
可以搭配黑咖啡或者红茶做为下午茶。
小贴士
一定要提前预热烤箱哦。
