凉拌鲜黄花
凉拌鲜黄花的做法说明
据说黄花菜有补脑的功效，那就很和本人心意啦！但是不知道吃成啥样才有疗效，哈哈哈。不管怎么样，看着它漂漂亮亮的样子就得试着做做！何况新鲜黄花菜在初夏开花，能吃的时间也不长。
凉拌鲜黄花的食材和调料
| 黄花菜 | 150克 |
| 木耳 | 10朵 |
| 枸杞 | 少许 |
| 蒜泥 | 少许 |
| 盐、醋、麻油、花椒油 | 少许 |
凉拌鲜黄花的做法与步骤
- 第1步.
1、处理新鲜黄花菜：抛开花瓣抽取花芯，去蒂。（这样能够去掉一大部分秋水仙碱这种有毒化学成分）
- 第2步.
2、将黄花菜放冷水浸泡，半小时换一次水，重复4-5次。
- 第3步.
3、开水中加少许盐，放入黄花菜煮10分钟。倒出继续放些冷开水浸泡。（同时黑木耳，枸杞也焯水待用）
- 第4步.
4、将食材倒一起放入调味料拌匀即可！
小贴士
凉拌的口味可以按照自己的喜好来放，但黄花菜比较甘甜，本人不建议放辣。
