姥姥的老天津卫 无盐版 家熬小黄鱼
姥姥的老天津卫 无盐版 家熬小黄鱼的做法说明
黄花鱼刺少 蒜瓣肉 不腥 孩子爱吃 熬一锅小鱼 配上米饭 或者饼子 解馋又营养
姥姥的老天津卫 无盐版 家熬小黄鱼的做法与步骤
- 1.
黄花鱼头去掉 内脏全部丢掉 冲洗干净 然后拿吸油纸擦干 微微滚一层面粉
- 第2步.
小奶锅放大量油 把黄花鱼炸成金黄色后捞出 用纸吸油 控油
- 第3步.
炒锅放少量油 加花椒 大料 冰糖 姜片 炒制 小火 不要糊锅 冰糖都化了以后 加入葱段 然后把炸好的鱼放进去
- 第4步.
加蚝油 料酒 醋 等等所有的调料
- 第5步.
加水一直到没过鱼 要多加 然后开大火关锅盖 熬制 汤收的差不多再关小火 注意观察 不要糊
- 第6步.
鱼最后的汤收的这样就基本成功了 吃吧
小贴士
油炸的时候一定炸透 熬鱼也要多加汤 注意火候
