仙气满满的蓝莓蛋糕（八寸）
仙气满满的蓝莓蛋糕（八寸）的做法说明
奶爸的生日，做个仙气满满，爱心满满的蛋糕送给他💕
仙气满满的蓝莓蛋糕（八寸）的食材和调料
| 蓝莓 | 若干 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 淡奶油 | 700毫升 |
| 纯牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 白糖（蛋黄用） | 30克 |
| 白糖（蛋白用） | 60克 |
| 白醋 | 4滴 |
| 糖珠（珠光白） | 若干 |
| 色素（蓝色） | 几滴 |
| 白糖（淡奶油） | 60克 |
仙气满满的蓝莓蛋糕（八寸）的做法与步骤
- 1.
把5个鸡蛋，蛋白、蛋黄分开，分别打在两个无水的盆子里
- 2.
蛋黄盆里加入：30克白糖，50克纯牛奶，50克玉米油（炒菜的食用油也可以）
- 第3步.
蛋黄盆搅拌均匀后，加入过筛的低筋粉90克。如果太稠可适当加入牛奶。
- 第4步.
蛋白加2滴白醋，60克白糖分三次加入，打发蛋白，如图感觉到搅拌有阻碍、纹路不散
- 5.
将打发的蛋白分三次加入蛋黄盆，切拌均匀（不要顺着一个方向使劲搅），倒入八寸戚风蛋糕模具，使劲墩两下
- 6.
烤箱上下温度打到140度预热5分钟，放入蛋糕，烤40分钟，微微发黄即可（温度根据自家烤箱上下调整10度左右）
- 7.
淡奶油加2滴白醋，分三次加入白糖，硬性匀速打发，千万不要过度打发、无法挽救
- 8.
蛋糕裱花，中途可在打发后的淡奶油中加入色素，蛋糕夹层可加入喜欢的水果夹心（我做的是芒果）
- 第9步.
蛋糕上裱花，我用的是大号6齿裱花嘴，摆上蓝莓，可以用绿色叶子装饰，最后撒上糖珠。
