[超下饭]泡椒香菜牛肉

[超下饭]泡椒香菜牛肉

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[超下饭]泡椒香菜牛肉的做法说明

下饭菜一直是湖南人的最爱，我这个弗兰人也不例外～泡椒是湖南菜的精髓～泡椒炒一切都好吃～每次回家必需要麻麻准备的就是坛子里的泡椒，一开坛我就能闻到香味！

[超下饭]泡椒香菜牛肉的食材和调料

牛肉	250克
泡椒	6-7个
淀粉	适量
香菜	3-4跟
料酒	适量
盐	适量
小米椒	3个
鸡精	适量
生抽	适量
老抽	适量
蒜头	4-5瓣

[超下饭]泡椒香菜牛肉的做法与步骤

第1步.
牛肉切片，放入料酒生抽、老抽，少量淀粉～捏匀腌制15-20分钟～其间准备其他材料：泡椒、小米辣、蒜切好～香菜洗净切段～
第2步.
热锅放油，牛肉过油炒变色呈出～
第3步.
锅洗干净，重新放油，把小米辣和泡椒蒜放进去，炒香！
第4步.
炒香后，倒入牛肉，翻炒，放适量盐和鸡精～翻炒～
第5步.
出锅前将香菜放入，稍微翻炒即可出锅了～
第6步.
呈上一碗米饭🍚🍚🍚，超下饭香菜牛肉！其活儿！

小贴士

1.牛肉在切的时候，一定要与纹理的方向，垂直切，把纹理切断～才不会嚼不烂！
2.牛肉可以稍微切薄一点～过油的时候不要炒太久，回锅的时候也不要炒太久～这样牛肉才会嫩！

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