宝宝馒头
宝宝馒头的做法说明
自己家磨的面不白净、可是很健康
面粉500g对应5g酵母
水适量
宝宝馒头的做法与步骤
- 第1步.
酵母、面粉、温水（或凉水）..我这次用的紫薯泥或面、活到不粘手的光滑面团..密封起来..28度左右发酵1小时..今天北京天气热、放室外就发酵40分钟就好了
- 第2步.
这样的状态
- 第3步.
手指蘸面粉戳一个洞
- 第4步.
洞口不回缩..就是发酵好了..面团是之前的两倍大
- 第5步.
取出面团、加面粉揉气..把气排出去..擀一个大长方形..卷起来..切小块
- 第6步.
码放整齐...锅中温水
- 第7步.
这是两种颜色的面团、擀长方形..叠一起卷
- 第8步.
切
- 第9步.
这样两种颜色相间很漂亮
- 第10步.
码放整齐..盖盖..二次发酵15-20分钟
- 第11步.
开火、上汽后蒸15-20分钟
- 第12步.
别揭盖、关火焖3分钟再开盖
- 第13步.
颜色很漂亮的紫薯馒头
- 第14步.
相间的也很好看
- 第15步.
冻起来..写好日期
- 第16步.
再来一锅
