花生小小酥

花生小小酥的做法说明

做过好几次花生小小酥了，整理一下配方发出来供大家参考😋😋
大家有什么问题，欢迎留言评论

第1步.
秤取花生，入锅小火炒熟至可以搓去皮，别炒过头了，不然会有苦味。
第2步.
花生炒好后盛出冷却，此时可以准备其他材料，面粉和奶粉，泡打粉混合均匀。上一张材料集合。
第3步.
熟花生去皮
第4步.
将熟花生用粉碎机打碎（不用打得太碎，以保留花生的口感），如果没有粉碎机，就像我这样把花生装进食品保鲜袋，用擀面杖把花生压碎。
第5步.
玉米油加入细砂糖，盐，搅拌至糖化开。如果天气凉温度较低，可以在下面放个盆，里面加温水，这样会很容易化开。
第6步.
鸡蛋先在小碗中搅拌均匀，再倒入油糖混合中。记得留一点点鸡蛋液备用。
第7步.
鸡蛋液混入后，搅拌均匀。
第8步.
筛入混合好的面粉
第9步.
搅拌均匀
第10步.
倒入花生碎
第11步.
用手揉匀
第12步.
面团整理好
第13步.
分成10克左右一个，搓成小圆球，再稍按压扁，整理形状，放入烤盘，烤盘内垫一张油纸。此时烤箱预热，上180度，下150度。（温度请根据自家烤箱的脾气进行调整）
第14步.
刷鸡蛋液（之前剩余的鸡蛋液派上用场了），撒上少许黑芝麻，稍微压实，放入预热好的烤箱中层，烤12分钟左右（具体时间因自家烤箱而定，自行掌握），稍微上色即可取出。
第15步.
出炉，超级香！移至烤网上放凉！