蜂蜜凹蛋糕

小贴士

1、蜂蜜小火煮开，防止煮糊。
2、加入面粉后，翻拌注意别消泡。
3、模具一定刷黄油，撒面粉，这样好脱模。
4、烤完是鼓起来的，静止一会就回塌下去，属于正常现象。
5、产品中心点会有液体状态，也是正常现象，不用担心。
6、蜂蜜凹蛋糕原理：蛋糕蓬松靠打发步骤冲入空气，但是面粉含量比较少，烘烤时空气受热膨胀，体积变大，四周形成产品骨骼，但是中心点由于烘烤时间比较短，还没有形成产品骨骼，（但是温度已经够杀菌的温度。）所以出炉后会塌下去，想成我们看到的那个状态。
7、拓展口味: 柠檬，橙子，芒果，咖啡，巧克力，树莓，蓝莓，榴莲，椰子等等，也可以把蛋糕作为容器，在里边装入果酱等，在这里就不一一为大家解释了。
最后我是老于 记住我；