小熊慕斯蛋糕
小熊慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料。
- 第2步.
巧克力放入淡奶油里。
- 第3步.
隔水融化搅拌均匀。
- 第4步.
装入裱花袋，剪一个小口。
- 第5步.
在小熊模具里挤上小熊的眼睛、鼻子，毛衣上的字母和小脚掌，放进冰箱冷冻室至巧克力凝固。
- 第6步.
吉利丁片用冰水泡软。
- 第7步.
酸奶隔水加热至温热。
- 第8步.
加入泡软的吉利丁片。
- 第9步.
搅拌均匀至融化。
- 第10步.
奶油奶酪加入一半的砂糖。
- 第11步.
用打蛋器打至顺滑。
- 第12步.
如羽毛一样。
- 第13步.
加入刚刚加入吉利丁片的酸奶液，顺时针搅拌均匀。
- 第14步.
冰箱中冷藏的淡奶油倒入盆中，加入剩下的一半砂糖。
- 第15步.
淡奶油打至六分发，稍微浓稠有纹路状态。
- 第16步.
再把刚刚制作好的酸奶溶液倒入，顺时针搅拌均匀就是慕斯液。
- 第17步.
慕斯液最好过筛一下更加细腻。
- 第18步.
取两小碗慕斯液，加入自己喜欢颜色的可食用色素，搅拌均匀。
- 第19步.
色素一定要搅拌均匀。
- 第20步.
颜色可以一点点慢慢加入，直到调成自己喜欢的颜色。
- 第21步.
调好色的慕斯液装入裱花袋里，裱花袋里的慕斯液挤上色粉的毛衣纹路和粉色的耳朵。
- 第22步.
两半都挤好后放入冰箱冷冻15分钟。
- 第23步.
取出来。
- 第24步.
再挤上蓝色的毛衣纹路。
- 第25步.
白色慕斯液装入裱花袋，先挤上小熊的脑袋和小熊的小脚掌。
- 第26步.
慕斯液一定不要留白。
- 第27步.
把小熊的两面身体表面均匀的挤上一层慕斯液。
- 第28步.
戚风蛋糕用圆形模具压一下，取两个圆柱形蛋糕体，中间插上酸奶吸管或者棒棒糖的棒子，（这么做是为了防止做好的慕斯小熊断头）。把蛋糕放入小熊脑袋和身体连接的位置。
- 第29步.
蛋糕体周围添满慕斯液，不要有空洞。
- 第30步.
把两块模具合起来，咬合的沟槽卡紧，挤上慕斯液填充底部空隙。用保鲜膜多缠两圈，然后往注入口注满慕斯液，竖着放进冰柜里冷冻。冷冻时间至少15个小时以上，最好20个小时，小熊才能脱模。
- 第31步.
小熊闪亮登场。
- 第32步.
搭配自己喜欢的装饰，漂亮可爱的小熊慕斯蛋糕就做好了。
- 第33步.
哈哈，给我的宝贝儿做的“六一”儿童节礼物，是不是萌的一塌糊涂。
小贴士
脱模的时候一定要先脱前面，再脱后面，千万一定要注意小熊的耳朵鼻子，小手和小脚不要损坏。做好的慕斯小熊一定要低温冷冻保存，吃的时候提前拿出来回温。
