红烧肉炖豆角

红烧肉炖豆角的做法与步骤

1. 第1步.

   炒糖色：冰糖和清水小火融化后，开中火烧至颜色变成略微金黄色，关小火耐心等待糖浆变成棕红色备用。

   
2. 第2步.

   炒锅里放一勺油，把切成麻将块儿大小的五花肉倒入锅中，用中火炒，将出的肥油倒掉。

   
3. 第3步.

   在锅中放入八角、桂皮、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、糖水、没过肉的水。

   
4. 第4步.

   大火烧开后转小火炖煮40分钟。

   
5. 第5步.

   40分钟后打开锅盖，倒入豆角，加盐调味。

   
6. 第6步.

   继续盖锅盖炖煮20分钟，期间如果水快干了就再加一点水。