口水鸡￨念念不忘
口水鸡￨念念不忘的做法说明
最近很多朋友问我
凉拌菜吃腻了能不能来个凉拌肉
我想了想口水鸡应该是最佳选择了
做起来很迅速
吃起来整个人都很舒服
现在就教大家来做这道让你流口水的口水鸡
口水鸡￨念念不忘的食材和调料
| 鸡腿 | 800g（2个 ） |
| 葱 | 20g |
| 姜 | 20g |
| 料酒 | 30ml |
| 盐 | 适量 |
| 黄瓜 | 150g（一根） |
| 黄瓜麻酱汁 | |
| 芝麻酱 | 15g |
| 花生酱 | 15g |
| 醋 | 15ml |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 3g |
| 老抽 | 3ml |
| 口水鸡酱汁 | |
| 自制姜汁 | 15ml |
| 蒜 | 20g |
| 醋 | 60ml |
| 生抽 | 30ml |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒油 | 30ml |
| 花椒油 | 15ml |
| 蚝油 | 15ml |
| 香油 | 15ml |
| 花生碎 | 20g |
| 小葱末 | 10g |
口水鸡￨念念不忘的做法与步骤
- 第1步.
锅中放水，加入鸡腿，葱，姜，盐（大概10g），料酒，开大火煮，水开后，再煮20分钟️
- 第2步.
煮鸡腿的过程中，盛一碗水放入冰箱冷藏
- 第3步.
把黄瓜拍碎，切小段放入盘中
- 第4步.
把调麻酱汁的食材放入碗中搅拌均匀，并少量多次加入清水，直到调到自己喜欢的状态
- 第5步.
把麻酱汁淋在黄瓜上️
- 第6步.
把口水鸡酱汁的食材倒入碗中搅拌均匀
- 第7步.
鸡腿肉煮好以后，把冰箱里的冰水取出，如果有冰块就放入冰块，鸡腿从锅中取出，直接放入冰水中10分钟️
- 第8步.
将鸡腿剁成大概2cm厚的块️
- 第9步.
把鸡腿肉放在黄瓜上，浇上口水鸡酱汁，然后撒上花生碎和小葱末
- 第10步.
完成
小贴士
1、煮好的鸡放入冰水里，可以保证鸡肉细腻的口感
2️、剁鸡块的时候不要太讲究，随意剁就好，不要太拘泥剁多大，主要是你自己也控制不了。️
3、做口水鸡的时候，真的在流口水，哈哈哈
