虾仁鸡蛋炒饭
虾仁鸡蛋炒饭的做法说明
虾仁蛋炒饭是江苏扬州传统小吃，属于扬州炒饭之一。
虾仁鸡蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
食材准备好～ 米饭是昨天剩下来的米饭🍚 过夜的米饭炒饭口感最佳💛 米饭里倒入一点点油 搅拌一下 炒饭的时候会颗颗分离出来！
- 第2步.
虾仁切小丁～ 切小丁的虾仁 吃起来口感比一只虾仁口感要好吃😋
- 第3步.
放生粉
- 第4步.
放蛋清
- 第5步.
搅拌腌制15分钟或者半个小时以上 虾仁口感嫩滑～
- 第6步.
锅里放油
- 第7步.
腌制好的虾仁倒入锅里
- 第8步.
翻炒一分钟 捞出备用 锅不需要洗 直接炒鸡蛋
- 第9步.
锅里留一点点油，鸡蛋搅拌均匀倒入鸡蛋翻炒30秒 盛出备用～
- 第10步.
把米饭🍚倒入锅里 不停翻炒 炒到米饭颗颗分离 这时候倒生抽～上色即可
- 第11步.
米饭炒好 分别倒入鸡蛋 虾仁 煸炒均匀 撒上葱花即可～
- 第12步.
金灿灿的虾仁鸡蛋炒饭就完成啦 快点开动吧 配上自制的牛肉酱 味道太好吃！
小贴士
生抽是有咸味，所以不需要放盐
