肥肠炖土豆
肥肠炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
先把肥肠切成待炒状，然后倒入水，料酒，搓洗肥肠内壁，有时候能看到消化物，一定要好好清洗至少4-5次，大家懂的～
- 第2步.
干辣椒，茴香若干，辣椒面
- 第3步.
缺少青椒丝，红辣椒，蒜，姜片，葱白备用
- 第4步.
切好土豆洋葱备用，注意洋葱辣眼睛，切完后我已经泪流满面了～
- 第5步.
倒入油，不要太少，待油红后，倒入干辣椒，葱，姜，蒜，茴香翻炒，再倒入豆瓣酱（根据个人口味），少辣的可以少放点，继续翻炒。
- 第6步.
翻炒一分钟后，倒入肥肠，中火翻炒，停3分钟左右，倒入土豆块，加入一点酱油，五香粉，耗油（可不加），加入水覆盖住肥肠，然后盖上锅盖，进行收汁煮熟；等土豆煮的筷子可以弄烂，根据汤汁咸度，再加入少量盐（豆瓣酱中已经有盐），然后再加入洋葱，不盖锅盖，1分钟后就可以出锅了
- 第7步.
等土豆煮烂后，根据汤汁咸度，加入少量盐（豆瓣酱中已有盐），加入洋葱，不加锅盖1-2分钟，收汁后就可以出锅了
- 第8步.
出锅了好好吃，辣的味道已经盖住肥肠腥腥的味道了
- 第9步.
水果搭配
