百吃不厌—白菜肉片汤粉干
百吃不厌—白菜肉片汤粉干的做法说明
家里几十年不变的烧法，白菜番茄肉片的配料，无论是炒的还是汤的，都必须是这个经典搭配。。
百吃不厌—白菜肉片汤粉干的做法与步骤
- 第1步.
先浸泡粉干4-5小时，将粉干泡软
- 第2步.
准备白菜、番茄、葱，肉片用少量生粉捏捏
- 第3步.
粉干浸软后先放入清水中煮，煮沸后小火煮5分钟
- 第4步.
放茶油爆香肉片后加入白菜、番茄、小米辣拌炒
- 第5步.
加盐、生抽、少量黄酒炒透
- 第6步.
加入清水，如想快一点也可加入煮沸的水（我一般都用纯净水煮沸备用），再将粉干捞入锅中，放入蚝油搅匀，如太淡可再加点盐，煮1-2分钟，最后加入葱段，白胡椒
- 第7步.
起锅，热腾腾汤粉干就做好了
小贴士
盐不要一次性放入，开始炒菜时可以加一点，最后汤煮好再尝一尝，淡的话再添加
