低卡粗粮粽子(补血益气)
低卡粗粮粽子(补血益气)的做法说明
入口绵化，越嚼越香，补血益气，黑米代替部份糯米，清香不上火🔥，配方中另外加入部分绿豆中和糯米的热性，糖友们直接把糯米替换成大黄米或者全部替换成黑糯米，适量食用，不会引起血糖升高😄
低卡粗粮粽子(补血益气)的食材和调料
| 黑米(可以使用等量的紫糯米代替，功效看详情) | 150克 |
| 圆糯米 | 100克 |
| 红豆 | 100克 |
| 绿豆 | 50克 |
| 腰豆 | 50克 |
| 荷包豆 | 50克 |
| 红衣花生(可不放) | 一把 |
| 蛋黄对半 | 5个 |
| 盐(拌入粗粮) | 适量 |
| 中梅肉 | 250克 |
| 五香粉 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 蚝油生抽 | 适量 |
| 粽子叶 | 约50张 |
| 绳子 | 适量 |
低卡粗粮粽子(补血益气)的做法与步骤
- 第1步.
将所有粗粮浸泡八个小时，夏天放冰箱，配方中使用的是黑米，滋阴补肾，补血益气，可以使用等量的紫糯米代替，口感会有些区别，紫糯米属于弱碱性，能平衡人体的酸碱性，但是性质偏温，阴虚体质少量食用❗
- 第2步.
将肉腌制两个小时以上。
- 第3步.
粽子叶。用开水煮五分钟焖一个小时，清洗干净后使用，粗粮沥干水份，加入适量的盐拌匀 取两张叶子，光泽一面朝里面，折成一个漏斗型。放入1/3的粗粮，码入腌制好的肉和蛋黄，蛋黄可以放一个或者放半个😋
- 第4步.
然后放入粗粮盖住，取一张叶子覆盖
- 第5步.
将一边的叶子对折，然后再把另外一边的对折
- 第6步.
如图，用手把上面的豆子往下捏一下
- 第7步.
把上面的叶子对折
- 第8步.
中间绑好，把多余的叶子剪掉。
- 第9步.
尽量绑好一点，不然煮的时候会散开。
- 第10步.
锅里加入适量的清水没过粽子，炖煮三个半小时至4小时
- 第11步.
糖友们可以把配方中的圆糯米替换成大黄米，适量食用不会引起血糖升高，减肥的朋友们就不要加蛋黄和肉了，节日还是要过的，应个节😋
小贴士
米和粗粮的比例是1:1，因为粗粮的比例比较高，所以配方中的米也要浸泡八个小时，煮的软烂才粘得住豆子了，也可以增加米的比例300克，然后粗粮200克，随意搭配。
