柠檬泡鸡脚
柠檬泡鸡脚的食材和调料
| 鸡脚 | 1000克 |
| 芹菜 | 165克 |
| 红甜椒 | 180克 |
| 黄甜椒 | 105克 |
| 胡萝卜（165克） | 2根 |
| 香菜 | 30克 |
| 姜 | 30克 |
| 大蒜 | 30克 |
| 葱 | 30克 |
| 黄柠檬（170克） | 1个 |
| 绿柠檬（70克） | 2个 |
| 生抽 | 200克 |
| 醋 | 130克 |
| 糖 | 50克 |
柠檬泡鸡脚的做法与步骤
- 第1步.
新鲜鸡脚用冷水泡一会，把血水泡出来
- 第2步.
剪指甲
- 第3步.
锅内放水，姜，葱，还可以放花椒草果八角各种自己喜欢的佐料
- 第4步.
鸡脚放进去，冷水煮，水开后再煮8--10分钟
- 第5步.
煮好的鸡脚用冷水洗净，剪小，放冷冻层一小时，洞过的鸡脚比较Q弹，不冻也没关系
- 第6步.
将胡萝卜，彩椒，芹菜，香菜，姜，蒜，洗净切小
- 第7步.
加入酱油和醋，糖，搅拌均匀（还可以根据自己喜好加入料酒，花椒油，芝麻油……）
- 第8步.
到入鸡脚内
- 第9步.
搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱
- 第10步.
最好泡一夜，入味后更好吃！
小贴士
1.香菜最好煮的时候就放进去煮，泡了以后会发苦
2.柠檬去籽，去皮，不然有点苦，尤其是黄柠檬
3.调料还可以根据自己的喜欢放料酒，花椒油，芝麻油……
4.不需要放盐！
