香妃蛋糕
香妃蛋糕的做法说明
你是风儿我是沙，缠缠绵绵到天涯……
你是我暖胃的香妃蛋糕😁
香妃蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋白，糖，盐，白醋一起放入桶里，慢速打化，同时开始准备面糊部分。
- 第2步.
用盆把水和油用打蛋器打均匀。
- 第3步.
动作要快，要趁水和油不注意，把他们搞在一起😁
- 第4步.
打成乳浊液了然后加入过网的低粉和奶粉，慢慢搅拌均匀。
- 第5步.
然后加入蛋黄搅拌均匀，好，面糊准备好了。
- 第6步.
然后把蛋白部分高速打发，用手扣一下，可以拉出鸡尾状就好了。
- 第7步.
然后搞1/3的打发蛋白到面糊盆里，用刮板上下搅拌均匀。
- 第8步.
搅拌均匀后，倒入打蛋白的桶里，继续用刮板搅拌均匀。
- 第9步.
然后分入2个标准烤盘里，弄平表面，然后撒上薄薄一层椰蓉粉，轻轻震盘，上火195，下火175，15分钟左右。
- 第10步.
金黄色了就可以出炉震盘了。
- 第11步.
做成什么款式就看你自己的心情了😁
- 第12步.
我比较喜欢这样的。
小贴士
这是2标准烤盘里用料。
标准烤盘尺寸40×60㎝。
家庭烘焙记得减量哦，不然吃不完的😂
