健身餐：茄子饼

健身餐：茄子饼的做法与步骤

1. 第1步.

   准备茄子，鸡蛋，葱段

   
2. 第2步.

   用全麦面粉比较好，如果没有的话，精白粉也可以，或者玉米粉。

   
3. 第3步.

   茄子切丝，葱段切末

   
4. 第4步.

   50克面粉里打入两个鸡蛋。

   
5. 第5步.

   加入盐，糖，味精调味。把面糊糊和鸡蛋的混合物，搅拌成稀糊状。

   
6. 第6步.

   切好的茄子丝放入面糊里，搅拌均匀，让每一条茄子丝上都裹上面糊。

   
7. 第7步.

   锅中倒油放葱花，爆出香味，喜欢葱油味道的，可以多放些葱末。

   
8. 第8步.

   煎一面后，再翻面。煎制过程中可以考虑用锅铲把大饼分成几块，像切披萨那样，更容易熟

   
9. 第9步.

   用锅铲把茄子饼铲成几块，盛到盘子中。