自制照烧酱做的照烧鸡块、西葫芦炒番茄
自制照烧酱做的照烧鸡块、西葫芦炒番茄的做法与步骤
- 第1步.
鸡全腿去骨切成2块，洗净厨房纸吸干水分，➕胡椒盐腌制可以10-20分钟，我是前一天晚上准备的，所以腌了一晚上
- 第2步.
照烧酱没有买现成，自制的其实很简单，味啉小火加热1-2分钟，加入酱油、糖继续煮1-2分钟，如果做多了，可以冷藏保存3-5天
- 3.
煎锅放油，中火加热，鸡块煎成金褐色，至熟透
- 4.
照烧酱淋在鸡块上，把火调小，是酱汁完全包裹住鸡块，呈现出一层油亮的颜色，出锅装盘
- 第5步.
前一晚西葫芦洗净，切长条，番茄过一遍热水，去皮切块保存在冰箱里，早上下油锅煸炒番茄，待软了，加入西葫芦，加一点水，中小火煮片刻，加盐，出锅，冷吃，热吃都不错，现在这天气，放在桌上，晚饭时吃也是很美味的
- 第6步.
因为孩子吃饭早，爸爸下班晚，所以分开放，加热照烧鸡块是直接放在米饭上，闷一会，米饭也会因为照烧酱而变得很美味
