天然酵母宝宝

天然酵母宝宝的做法与步骤

1. 1.

   75%酒精消毒瓶子（比如可以用小喷壶喷酒精进去，然后擦干），或者用水煮15分钟，然后晾干！瓶子一定要无油干燥消毒好

2. 2.

   把葡萄干放进瓶子里，加入水和糖，晃一下摇匀，然后盖好密封

3. 3.

   阴凉环境28℃存放，每隔24小时就打开盖子晃一下，5-7天后，看到葡萄干都浮起来，有酒香味，气泡多就可以了

4. 4.

   做好之后，把葡萄干过滤出来，注意中途装液体的盆也要消毒干燥好，然后把液体再倒回密封瓶子冷藏，半个月内用完

5. 5.

   天然葡萄液种：把高粉和葡萄液体拌匀，盖好保鲜膜，常温发酵15-18小时，发到2倍大，发完之后冷藏可以2天内用

6. 6.

   当取出100g液种来用时，就放100g高粉和80g液体进去拌匀继续养，按100：100：80的比较继续养