巧虎简化版花式炒饭
巧虎简化版花式炒饭的做法说明
绘本里的花式炒饭~
巧虎简化版花式炒饭的做法与步骤
- 1.
1.所有材料洗净，胡萝卜、洋葱切粒，豌豆用开水加少许盐焯3分钟左右，捞起，冲下凉水，沥干水分备用。
- 2.
2.热锅冷油，鸡蛋加少许盐打散炒至7成熟，（是炒，不是煎喔）保证嫩滑度，收起放一边备用。
- 3.
3.热锅冷油，放入胡萝卜炒至有红油，加入玉米粒，虾米，焯好的豌豆爆炒熟，加少许盐。
- 4.
4.码入洋葱粒，翻炒至稍软（洋葱太熟营养会流失），加入炒好的鸡蛋
- 第5步.
5.最后一步，加入打散的米饭翻炒，跟材料充分混合，浇上少许酱油调色，（因为前面炒配料基本上都加盐了，所以酱油一定不能过多），炒至热透，颜色均匀，关火装盘，开动啦~
小贴士
啰哩巴嗦：
1.豌豆焯水是因为难熟，不熟的豌豆带有微毒，所以一定要保证熟透。
2.这里的虾米也可以更换为虾皮，虾皮补钙，又是天然味精。
