苏打饼干
苏打饼干的做法说明
记录:酥但不是很脆。
小宝宝吃，面团的盐改到0.5克，酥皮的盐改到0.2克。
全麦粉营养是好的，但是做出的成品太黑颜值不好看。
苏打饼干的食材和调料
| 1面团 | |
| 面粉 | 100克 |
| 水 | 43克 |
| 食用油 | 20克 |
| 酵母 | 1克 |
| 盐 | 1克 |
| 小苏打 | 0.7克 |
| 2.酥皮 | |
| 面粉粉 | 30克 |
| 食用油 | 13克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 葱 | 适量 |
| 二:配方2 | 君之直播间 |
| 1:面团 | 全部混合均匀松弛15分钟 |
| 面粉 | 150克 |
| 水 | 60克 |
| 黄油(融化，可换成玉米油) | 30克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 2克 |
| 糖 | 15克 |
| 2:油酥 | 全部混合成团 |
| 面粉 | 50克 |
| 黄油(融化) | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 葱花 | 20克 |
苏打饼干的做法与步骤
- 第1步.
面团中所以材料揉成光滑的面团，至少醒30分钟。
- 2.
全部酥皮材料揉一下。
- 第3步.
面团排气擀成薄片后三折，再擀成薄片三折。
- 第4步.
再擀成薄片，放上酥皮，用手按平酥皮，三折擀成薄片，三折薄片×2次。
- 第5步.
擀薄（尽量薄一点，烤出来才脆一点）压出饼干花样或者切成方块。
- 第6步.
烤箱180度烤10分钟。酥但不是很脆。吃完了，图片上颜色焦黄一点的脆一点。
