咸鱼茄子煲-粤式家常菜
咸鱼茄子煲-粤式家常菜的做法说明
答应我，不要用油，少油健康又下饭的做法送给你们💅🏻
咸鱼茄子煲-粤式家常菜的做法与步骤
- 第1步.
姜切片，蒜切片，备用；
- 第2步.
猪肉适量，这次用五花肉 先作冷水入锅开火去末处理，然后五花肉切片，备用；
- 第3步.
茄子3根切条，备用；
- 第4步.
马鲛鱼咸鱼罐头亮相；
- 第5步.
就是这样子的；
- 第6步.
热锅，放入完全没有水份的五花肉片，小火温热，将五花肉的油逼出，这一步耐心些，小火等待；
- 第7步.
一面煎出油，一面用筷子翻面，煎出油份；
- 第8步.
把锅倾斜45度角，沥干油，捞出干干的肉片（会非常好吃😋）；
- 第9步.
沥干油份的五花肉；
- 第10步.
捞出的五花肉备用；
- 第11步.
锅中保持倾斜45度，放入姜片和蒜片爆香锅；
- 第12步.
爆香蒜和姜后，可以将蒜片姜片捞出扔掉，加入马鲛咸鱼0.5块/一小块（图中实际放了1.5块咸鱼，咸出天际！！！所以 一小块或者半块马鲛咸鱼足够了）！
- 第13步.
这里已经捞出姜片蒜片了；
- 第14步.
加入茄条，五花肉，翻滚吧 让茄条粘油；
- 第15步.
翻炒这一步，一般来说是需要大量的油 将茄条煸炒，油噜噜的，但是我不啊，我的操作不加油 少油健康好吃就行；
- 第16步.
加入一勺子白砂糖可以；
- 第17步.
加入热水跟茄条持平，烧开，收汁；
- 第18步.
完成如图，非常下饭。
小贴士
马鲛鱼咸鱼只需要0.5块就够了，上面操作一块多的咸鱼导致非常咸！！！这个菜不要用油啦，答应我！
