铸铁锅炖猪蹄

铸铁锅炖猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   猪蹄剁块洗净焯水备用

   
2. 第2步.

   热锅小火炒糖色

   
3. 第3步.

   这种程度就可以下猪蹄

   
4. 第4步.

   炒到有些颜色之后下所有的调料

   
5. 第5步.

   葱姜蒜

   
6. 第6步.

   香叶八角桂皮花椒，我额外放了两片山楂干

   
7. 第7步.

   下老抽翻炒

   
8. 第8步.

   炒锅移到炖锅，下生抽，开水一壶，小火炖一个半小时，中间开盖翻一下，下两勺盐。

   
9. 第9步.

   半个小时开次盖看看水量，别糊锅了，

   
10. 第10步.

    一个半小时看看是否是自己喜欢的软糯程度，口感是自己喜欢的就可以收汁装盘了！