剩米饭的神之逆转——椒香凉粉炒饭
剩米饭的神之逆转——椒香凉粉炒饭的做法说明
中国最有名的一碗饭，莫过于黯然销魂饭。这是周星驰主演电影《食神》 里边的一碗普通叉烧饭加荷包蛋。电影里是这样说的，“虽材料做法极其普通，但因烹饪者用心之真切，让食客吃地感天动地、荡气回肠，百般滋味齐上心头，宛若初恋再现。”
其实吃遍各种山珍海味，回过头来才会发现，原来一碗简单的米饭，做到极致也可胜过世上任何美味。今天要推荐的这道菜堪称剩米饭的神之逆转。
剩米饭的神之逆转——椒香凉粉炒饭的做法与步骤
- 1.
褐藻膳食纤维冻、胡萝卜切丁备用；
- 2.
鸡蛋打散，下锅煎至蛋液凝固，盛出备用；
- 3.
热锅凉油加入胡萝卜、干辣椒炒香，加入准备好的褐藻膳食纤维冻，加入十三香、盐、老抽翻炒；
- 4.
加入米饭，炒散；
- 5.
加入炒好的鸡蛋，翻炒一分钟，撒上香葱段即可出锅。
小贴士
推荐理由
香味浓郁的米饭、营养丰富的胡萝卜，再加上必不可少的炒鸡蛋以及均衡膳食结构的褐藻膳食纤维冻。每种食材都独具特色，却因为锅碗瓢盆的碰撞，产生妙不可言的味道。正如电影里面所说“只要用心，人人都是食神”。
