酸甜健康巧克力坚果麦片脆脆
酸甜健康巧克力坚果麦片脆脆的做法说明
#美味代“颜”新生活#
现代人，越来越追求健康，但又想零食，那就来一款好吃的健康零食。
这次在下厨房的试用活动中，中了这款沃格尔浆果味麦片，正好合适。
巧克力选用70%黑巧克力，满足口福，又相对健康（外面的多数都是代可可脂）。
酸甜健康巧克力坚果麦片脆脆的做法与步骤
- 第1步.
浆果味的这款麦片，不同于其他牌子的即食麦片，里面有荞麦，葡萄干，蔓越莓，杏仁，葵花籽，南瓜籽，玉米脆片，大米脆片。
- 第2步.
值得一提的事，里面的玉米脆片和大米脆片，都是用浆果味果汁泡过的，所以酸酸甜甜的，整体味道很清爽。
- 第3步.
准备好巧克力和麦片。巧克力我用法芙娜70%的黑巧克力。因为麦片已经有甜度，入股再用牛奶巧克力，成品就可能过甜了
- 第4步.
巧克力用微波炉加热20秒，（也可以用隔水融化），但我觉得微波炉更方便。
- 第5步.
微波炉加热20秒后，拿出来搅拌一下，让整体温度均匀一下。然后再加热10-20秒，具体根据微波炉火力而定
- 第6步.
加热两次后，搅拌搅拌，巧克力就会慢慢融化。（千万不要一次加热40秒，这样整体问题过高，会导致失败）
- 第7步.
控制巧克力温度不超过40度（如果35度以下更完美），所以第二次加热时间，自己要把握好，宁愿5秒5秒的加热，搅拌搅拌，测温。
- 第8步.
然后开始给巧克力降温，丢一颗巧克力（太大块的建议弄成小块）。直到巧克力温度降到32度。巧克力酱就好了！
- 第9步.
把麦片加入巧克力酱里面，搅拌均匀
- 第10步.
提前准备好：6寸方型慕斯圈，铺上硅胶纸。然后倒入搅拌均匀的麦片。铺平，大约1厘米左右厚度
- 第11步.
硅胶纸建议预留一些，可以折下来包住巧克力麦片，然后用手压实，压紧（如果不压的话，后面切的时候容易散）
- 第12步.
冷藏4-6小时，巧克力完全冷却。
- 第13步.
冷藏好的巧克力麦片，散发着酸甜的味道。然后用锋利的菜刀切块。
- 第14步.
切好的巧克力麦片，能看到满满的果仁和浆果
- 第15步.
麦片控制在1厘米左右厚度，这样更脆。而且容易冷却。喜欢厚的，也可以做厚的哦
- 第16步.
其实只要控制好巧克力的温度，基本就不会失败哦。很简单吧。
小贴士
巧克力温度过高，会导致后期很难冷却定型，也会延长冷藏时间。所以记得宁愿多次短时间加热。
