日式纸杯蛋糕低糖无油

日式纸杯蛋糕低糖无油的做法与步骤

1. 1.

   蛋清蛋黄分离，蛋清分三次加入细砂糖打发，细腻有光泽稳定的湿性发泡。

2. 2.

   打发好的蛋清加入蛋黄继续用电动打蛋器混合均匀

3. 3.

   筛入低筋面粉，翻拌至无干粉，约20下

4. 4.

   取三分之一面糊加入淡奶油混合均匀，然后再将混合物加到面糊中翻拌均匀。

5. 5.

   加入纸杯8分满，震出气泡，一般常见尺寸的纸杯6个。烤箱预热170度烤20分钟左右。