小时候的味道:自制腐竹辣条 炒腐竹
小时候的味道:自制腐竹辣条 炒腐竹的做法说明
90后的小时候有几毛钱都会去买辣条吃，可是现在越来就不能吃辣条了，可能是老了哈哈哈哈哈没有了，主要是吃辣条容易长痘冒痘
为了过把瘾，今天自己在家做一个腐竹辣条
小时候的味道:自制腐竹辣条 炒腐竹的做法与步骤
- 第1步.
干腐竹，用热水泡2个小时。干腐竹不是特别好泡，我中间换了一次水，还是换热水啊，因为水凉了，感觉泡的慢
- 第2步.
花椒八角香叶桂皮干辣椒
- 第3步.
泡好的腐竹，沥水控干水份，可以用厨房时间把水擦擦也行
- 第4步.
八成油温，放入腐竹，两面炸焦捞出来，控油
- 第5步.
令起锅凉油放入花椒八角香叶桂皮翻炒出香味，把这些料弄出，锅里只剩油，这些都可以扔了不要了。不要炒的太狠，不然油会发苦
- 第6步.
葱段，蒜瓣儿，辣椒
- 第7步.
刚才炒料的油，放入葱蒜辣椒爆香
- 第8步.
放入水盐，糖，芝麻，煮1分钟
- 第9步.
放入豆皮翻炒均匀入味即可
- 第10步.
和辣条的味道接近，不过也不完全是辣椒的味道。我把图片发给我朋友，我朋友说这是洋葱炒鸡蛋，哈哈哈哈哈。不知道哪里看出来的洋葱，还有鸡蛋🥚哈哈哈哈哈
- 第11步.
更像一道炒腐竹的菜
小贴士
1:腐竹不太好泡，时间比较久，用热水会快一些
2:炸花椒调料是，不要太过，不然会苦
