蛋奶过敏宝宝的生日蛋糕(纯素)
蛋奶过敏宝宝的生日蛋糕(纯素)的做法说明
3周岁有一针疫苗呀所以还是不敢大意尝试蛋奶呀。没有蛋奶的生日蛋糕也能美美的。(虽然全靠插件在撑为娘尽力了啊)。
蛋奶过敏宝宝的生日蛋糕(纯素)的食材和调料
| 紫面团 | |
| 紫薯泥 | 60克 |
| 面粉 | 100克 |
| 水 | 少量调整面条干湿度即可 |
| 酵母 | 1克 |
| 黄面团 | |
| 红薯泥 | 60克 |
| 面粉 | 100克 |
| 水 | 少许 |
| 酵母 | 1克 |
| 白面团 | |
| 面粉 | 100克 |
| 水 | 60毫升 |
| 酵母 | 1克 |
| 白糖 | 3克 |
| 稻米油 | 少许 |
蛋奶过敏宝宝的生日蛋糕(纯素)的做法与步骤
- 第1步.
红薯紫薯洗净
- 第2步.
红薯紫薯泡水防止氧化
- 第3步.
上锅蒸做成紫薯泥，红薯泥
- 第4步.
揉面团。分别做三个颜色。
- 第5步.
贴上保鲜膜发酵面粉。黄面团最后一个做为了赶进度我上蒸锅35℃左右发面了。
- 第6步.
发面间隙抽空做了个拉旗
- 第7步.
发至两倍大
- 第8步.
8寸模具刷油，方便脱模。每个颜色分成两个面团,擀成圆面皮紫白黄紫白黄一层一层铺上。
- 第9步.
冷水上锅蒸~大火水开上汽后转小火。蒸30分钟以上。关火后闷5分钟。
- 第10步.
倒扣出锅。摆上插件。
小贴士
颜值全靠插件在撑~可能因为面团太湿,做出来的颜色饱和度没有借鉴的那个阿婆主的好看😀不过总体该死过关的。那个阿婆主用的6寸模。我感觉6寸会更合适一点吧。
