红烧豆瓣鲈鱼
红烧豆瓣鲈鱼的做法说明
一般鲈鱼清蒸很好吃，今天想要变化，来个红烧豆瓣鲈鱼，鹹香的好滋味，准备多吃一碗饭吧！
红烧豆瓣鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，将鲈鱼2面各切3刀，表面撒一点盐腌渍，姜切片，葱，香菜切段
- 第2步.
锅中加热，放入20g油，大火，将鱼慢慢放入锅中，转中火，盖上锅盖，2面各煎2分钟至金黄色
- 第3步.
放入姜片，葱白段煸香
- 第4步.
锅中放入豆瓣酱，酱油，糖，拌炒一下，放入2碗水
- 第5步.
盖上锅盖，小火焖煮4分钟,再翻面煮4分钟
- 第6步.
将鱼捞起，大火放入葱青段和香菜，拌炒收汁
- 第7步.
讲酱汁淋在鱼上即可上桌品尝啰！
小贴士
@鱼的2面都要画刀，才能入味
@豆瓣酱比较鹹，要加少许糖才不会死鹹
