咖喱鲜虾炒饭
咖喱鲜虾炒饭的做法说明
pick一道最近爱上的咖喱炒饭，鸡蛋、蔬菜粒、虾仁，颗粒分明的米饭，再裹上咖喱酱，真的不错哦～
咖喱鲜虾炒饭的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，虾仁用少许盐、白胡椒粉腌10分钟；青红椒、黄瓜、洋葱切丁；鸡蛋加少许盐打散；蒜、姜切末。
- 第2步.
锅内放适量油。
- 第3步.
油热倒入蛋液用筷子划散。
- 第4步.
盛出备用。
- 第5步.
再加入适量油，放入姜米蒜末炒香，放入虾仁炒至变色。
- 第6步.
加入青红椒、黄瓜和洋葱，翻炒至断生。
- 第7步.
放入米饭炒散。
- 第8步.
加入一勺生抽炒匀。
- 第9步.
加入鸡蛋。
- 第10步.
加入三勺咖喱酱炒匀。
- 第11步.
米饭均匀裹上咖喱酱，颗粒分明，视情况放盐，撒葱花炒匀即可。
小贴士
1.炒饭不一定要隔夜米饭，煮米饭时，水量比平时煮饭少一丢丢，再滴几滴油，煮好的米饭颗粒饱满，蓬松清香，粒粒分明。
2.做好的米饭要立马拨散，然后盖上盖子再焖一下，让米饭均匀吸收水分，更松散。
