原味肠 玉米肠 全家爱吃的四季肠（超级详细版）

原味肠 玉米肠 全家爱吃的四季肠（超级详细版）的做法与步骤

1. 第1步.

   1，准备前腿肉，肥肉150g刚刚好 不然会腻，瘦肉850g 剁细，跟平时饺子或者馄饨馅差不多，然后冰箱冷冻半小时

   
2. 第2步.

   2，肠衣冲洗干净，凉水浸泡两小时，准备100g玉米粒，泡发香菇30克，切粒备用，注意，玉米粒也稍微切细点，灌肠的时候防止凸出肠衣，配料混合在碗中备用

   
3. 第3步.

   3，拿出肉，只放瘦肉即可，顺时针搅拌，建议戴手套操作，然后摔打瘦肉50下左右，让肉上劲

   
4. 第4步.

   4，将调好的调料，多次少量多次倒入肉泥中，顺时针搅拌至吸收

   
5. 第5步.

   5，分出一半的肉泥，加入玉米粒香菇粒，加入一半的肥肉搅拌均匀，做猪肉玉米肠，剩余其他肉泥加入另外一半肥肉，做原味肠，这里可以分别加少量芝麻油，没有可不加

   
6. 第6步.

   6，模具上擦油，然后慢慢将肠套在模具上，灌好之后，按照自己喜欢的长度，用绳子扎好

   
7. 第7步.

   7，天气冷的时候可以外面晾一晚上，如果天气很热，可以用电风扇吹两小时，冷水上锅，水量需盖过香肠，小火半小时

   
8. 第8步.

   8，放凉后，剪掉绳子，冷冻保存，可以不粘锅加一点点油煎着吃，也可以烤箱200度 烤10-15分钟（看自己家烤箱脾气）

   
9. 第9步.

   煎着吃

   
10. 第10步.

    做面吃

    
11. 第11步.

    早餐搞定